시음 후기와 기록하기/칵테일 기록하기21 달달한 깔루아에 부드러운 우유를, '깔루아 밀크(Kahlua Milk)' "달달한 깔루아에 부드러운 우유를, '깔루아 밀크(Kahlua Milk)'" 이름: 깔루아 밀크(Kahlua Milk) 도수: 약 8도 기법: 빌드 조주: 깔루아 45ml / 우유 90ml 커피 리큐르인 깔루아에 우유를 넣어 만드는 칵테일 깔루아 밀크. 깔루아를 베이스로 따르고 그 위에 우유를 조심스레 얹으면 밀도 차이로 우유가 뜨게 된다. 만들 때의 깔루아의 양이나 우유의 양은 특별히 정해져 있지는 않지만 실제로 직접 만들어 먹어보는 것은 오늘이 처음이기에 가장 보편적으로 사용되는 비율인 깔루아와 우유 1:3을 기준으로 만들어 보았다. 달고 진하게 먹고 싶으면 우유의 비율을 낮추고, 부드럽게 먹고 싶으면 우유의 비율을 높이면 된다. 뭐 먹을 때는 이렇게 섞어 마시기 때문에 딱히 층을 쌓든 안 쌓든 우유.. 2019. 4. 17. 바다의 산들바람, '시 브리즈(Sea Breeze)' "바다의 산들바람, '시 브리즈(Sea Breeze)'" 이름: 시 브리즈(See Breeze) 도수: 약 10% 기법: 빌드 조주: 보드카 45ml / 크랜베리주스 60ml / 자몽주스 60ml / 레몬 상큼하면서 가벼운 드링크를 마시고 싶어서 만들었다. '바다에 불어오는 바람' 이라는 뜻을 가지고 있는 칵테일로서 1980년대 미국 서해안에서 유행이 일어났다고 하는 시 브리즈 칵테일. 기본적으로 지칭되는 레시피는 보드카와 크랜베리주스, 자몽주스를 각각 1.5 : 3 : 0.5 oz씩 사용하는 것이 보통이지만 개인적으로 조금 쓴 자몽 맛을 좋아해서 크랜베리주스를 줄이고 자몽주스를 조금 더 넣었다. 지금 가지고 있는 보드카인 앱솔루트 페어에 마침 다 써서 새로 사놓은 크랜베리주스와 그냥 마시려고 사둔 델몬.. 2019. 4. 12. 쿠바의 자유를 위하여, '쿠바 리브레(Cuba Libre)' "쿠바의 자유를 위하여, '쿠바 리브레(Cuba Libre)'" 이름: 쿠바 리브레(Cuba Libre) 도수: 약 13% 기법: 빌드 조주: 라이트 럼 45ml / 라임주스 15ml / 콜라 Fill / 레몬 쿠바가 과거 스페인의 식민지였던 당시 일어난 쿠바 독립운동 시기에 외쳤던 'Viva Cuba Libre' 문장 - "자유 쿠바 만세"라는 뜻을 가진 문장에서 유래된 칵테일로서 쿠바의 독립전쟁을 지원하던 한 미군이 술집에서 럼에 콜라를 넣어 마시던 것에서 탄생했다. 칵테일, 지금이야 편하게 이것저것 만들어 먹고 하지만 아마 제일 처음 직접 만들어봤던 칵테일이 쿠바 리브레로 기억한다. 예전에 칵테일에 대한 지식과 관심이 없을 때 서울 명동 한 라운지 바에서 처음 마셔본 쿠바 리브레가 익숙했다랄까. 그.. 2019. 4. 11. 이전 1 2 3 다음
