시음 후기와 기록하기23 달달한 깔루아에 부드러운 우유를, '깔루아 밀크(Kahlua Milk)' "달달한 깔루아에 부드러운 우유를, '깔루아 밀크(Kahlua Milk)'" 이름: 깔루아 밀크(Kahlua Milk) 도수: 약 8도 기법: 빌드 조주: 깔루아 45ml / 우유 90ml 커피 리큐르인 깔루아에 우유를 넣어 만드는 칵테일 깔루아 밀크. 깔루아를 베이스로 따르고 그 위에 우유를 조심스레 얹으면 밀도 차이로 우유가 뜨게 된다. 만들 때의 깔루아의 양이나 우유의 양은 특별히 정해져 있지는 않지만 실제로 직접 만들어 먹어보는 것은 오늘이 처음이기에 가장 보편적으로 사용되는 비율인 깔루아와 우유 1:3을 기준으로 만들어 보았다. 달고 진하게 먹고 싶으면 우유의 비율을 낮추고, 부드럽게 먹고 싶으면 우유의 비율을 높이면 된다. 뭐 먹을 때는 이렇게 섞어 마시기 때문에 딱히 층을 쌓든 안 쌓든 우유.. 2019. 4. 17. 바다의 산들바람, '시 브리즈(Sea Breeze)' "바다의 산들바람, '시 브리즈(Sea Breeze)'" 이름: 시 브리즈(See Breeze) 도수: 약 10% 기법: 빌드 조주: 보드카 45ml / 크랜베리주스 60ml / 자몽주스 60ml / 레몬 상큼하면서 가벼운 드링크를 마시고 싶어서 만들었다. '바다에 불어오는 바람' 이라는 뜻을 가지고 있는 칵테일로서 1980년대 미국 서해안에서 유행이 일어났다고 하는 시 브리즈 칵테일. 기본적으로 지칭되는 레시피는 보드카와 크랜베리주스, 자몽주스를 각각 1.5 : 3 : 0.5 oz씩 사용하는 것이 보통이지만 개인적으로 조금 쓴 자몽 맛을 좋아해서 크랜베리주스를 줄이고 자몽주스를 조금 더 넣었다. 지금 가지고 있는 보드카인 앱솔루트 페어에 마침 다 써서 새로 사놓은 크랜베리주스와 그냥 마시려고 사둔 델몬.. 2019. 4. 12. 쿠바의 자유를 위하여, '쿠바 리브레(Cuba Libre)' "쿠바의 자유를 위하여, '쿠바 리브레(Cuba Libre)'" 이름: 쿠바 리브레(Cuba Libre) 도수: 약 13% 기법: 빌드 조주: 라이트 럼 45ml / 라임주스 15ml / 콜라 Fill / 레몬 쿠바가 과거 스페인의 식민지였던 당시 일어난 쿠바 독립운동 시기에 외쳤던 'Viva Cuba Libre' 문장 - "자유 쿠바 만세"라는 뜻을 가진 문장에서 유래된 칵테일로서 쿠바의 독립전쟁을 지원하던 한 미군이 술집에서 럼에 콜라를 넣어 마시던 것에서 탄생했다. 칵테일, 지금이야 편하게 이것저것 만들어 먹고 하지만 아마 제일 처음 직접 만들어봤던 칵테일이 쿠바 리브레로 기억한다. 예전에 칵테일에 대한 지식과 관심이 없을 때 서울 명동 한 라운지 바에서 처음 마셔본 쿠바 리브레가 익숙했다랄까. 그.. 2019. 4. 11. 범선의 이름을 따라 지은 위스키, '커티 삭(Cutty Sark)' "범선의 이름을 따라 지은 위스키, '커티 삭(Cutty Sark)'" 이름: 커티 삭(Cutty Sark) 종류: 블렌디드 스카치 위스키 도수: 40% 가격: 약 2만 원 (대형마트 기준) 증류주 하면 흔히 보드카, 위스키, 테킬라, 진, 럼이 있지만 이 중 위스키를 스트레이트로 자주 마시는 나는 나름 알려져있지만 먹어보지 못한 스카치 위스키 커티 삭을 며칠 전 이마트에서 19,900원에 구입했다. 커티 삭 위스키는 1923년 영국에서 베리 브라더스&러드 회사로부터 만들어졌는데 당시 차를 수입하는 무역선으로 유명했던 상선 '커티 삭'의 이름을 그대로 따왔다고 한다. 그 무역선은 병에도 잘 나타나 있는데 앞쪽 면 라벨에 범선의 그림이 삽입되어있고 뒤쪽 면에는 항해를 떠오르게 하는 나침반 표시가 새겨져 있.. 2019. 4. 10. 코코넛으로 만든 럼, '말리부(Malibu)' 코코넛으로 만든 럼, '말리부(Malibu)'이름: 말리부(Malibu)원산지: 바베이도스도수: 21%가격: 2만 원 대 (대형마트 기준) 말리부는 카리브해 부근에 위치한 남아메리카 섬나라 '바베이도스'에서 탄생하여 스코틀랜드로부터 수입되고 판매되는 럼에 코코넛 당분을 첨가해서 만든 리큐르다. 바베이도스에서 만들어지는 최상급 럼만을 사용하여 만든 말리부는 독보적인 코코넛 럼으로서 알려져 있어 특별히 칵테일을 조주하는 공간에서는 흔히 볼 수 있는 술이기도 하며 구입 역시 주류매장 이전에 대형마트에서도 쉽게 구할 수 있는 편이다. 독보적인 제품이라 평가받는 말리부, 그리고 시음 해본 소감 말리부 병에 새겨진 이미지와 문구를 살펴보기만 해도 해변이라던가 열대지방의 풍경이 떠오르는 것 같다.붉은 노을 아래 놓인.. 2019. 3. 8. 이전 1 2 3 다음
